NUESTRO JAMON

Nuestros jamones se elaboran respetando la tradición del arte de hacer un buen jamón, manteniendo inalterables los procesos básicos, al igual que los elementos naturales tan importantes como el microclima, gracias al entorno natural de esta localidad del centro de la Alpujarra granadina, al sur de Sierra Nevada, donde la naturaleza apenas ha sido alterada.

El saber hacer de nuestros maestros jamoneros se ve reflejado en cada uno de nuestros jamones, determinando el momento exacto de maduración, para que el jamón se disfrute en toda su plenitud y adquiera el aroma y bouquet propio de un buen jamón.

Nuestros proceso de elaboración garantiza jamones con ausencia de aditivos y conservantes, un bajo nivel de sal (-5%) y sin gluten.

• Vitaminas: Fuente de vitaminas del grupo B, especialmente  del B1
• Proteínas: Para que los niños crezcan y en general aporta fortaleza; el jamón serrano  tiene alrededor de un 30% más de proteínas que otras carnes frescas.
• Minerales: Rico en hierro, magnesio y zinc.
• Aminoácidos: alto aporte de aminoácidos esenciales para el crecimiento.
• Naturalidad: el jamón  de Juviles  es un alimento 100% natural. Su proceso de maduración sigue fases   naturales y artesanales; también es considerado un alimento aséptico.
• Sabor y aroma: únicos en el mundo, en cualquiera de las variedades del jamón de Juviles.
• Al Jamón de Juviles no se le añaden aditivos artificiales, ni colorantes, ni conservantes, ni aromatizantes de ningún tipo.
• Hoy en día es de los alimentos listos para comer absolutamente naturales.
• El jamón  serrano es un alimento digestivo y saludable por el bajo contenido en grasas que tiene en carne y su bajo contenido en sal.
• No necesita refrigeración: el jamón serrano se conserva largo tiempo a temperatura ambiente; sus valores nutritivos, su sabor y aroma, permanecen inalterables sin necesidad de conservación artificial.

Jamones de Juviles S.A. es una empresa en constante crecimiento y expansión; a lo largo de estos últimos cincuenta años, su evolución le ha llevado de ser una modesta nave de 300m² en 1960, a disponer en la actualidad mas de 10.000 m² de instalaciones, con un capacidad para elaborar más de 300.000 piezas, distribuidas en cuatro plantas para aprovechar las diferentes temperaturas y humedades de cada una, combinando la tecnología con la elaboración tradicional, artesanal y natural.