Con una curacion de 37-41 meses en bodegas naturales.Procede de un animal criado 100% en dehesas de Jamones Eiriz, del Parque Natural de Sierra de Arazena, criado y engordado  en montanera por bellotas, seta, aceitunas y raices de plantas naturales. De color rojo puro brillante. Olor intenso que abre los sentidos, es carasteristico, propio y único. Tacto untuoso, brillante en los dedos. Paladar exquisito, único, bouquet elegante fino muy marcado, rico y sugerente. TODO UN PLACER QUE SE DISFRUTA CON LOS CINCO SENTIDOS.